Descubre en "Les Moles: Cocina y territorio" la esencia de la gastronomía de autor a través de la visión innovadora de Jeroni Castell. Este libro es una invitación a explorar la cocina que rinde homenaje a los productos locales, la tradición y la creatividad. Ideal para los amantes de la buena comida que desean llevar la experiencia del restaurante Les Moles a su propia mesa.

¿De qué trata este libro?

Este libro es un compendio de recetas que representan la filosofía del restaurante Les Moles, donde la calidad de los ingredientes de la zona se fusiona con técnicas culinarias modernas. Jeroni Castell nos muestra cómo recuperar recetas ancestrales, reinventándolas con un toque contemporáneo. Cada página es un viaje gastronómico que invita a experimentar y disfrutar de la cocina de manera única.

¿Para quién está recomendado?

• Lectores que buscan inspiración en la cocina de autor.
• Personas interesadas en la gastronomía local y las tradiciones culinarias.
• Nivel: adulto.

¿Qué te aporta este libro?

Con "Les Moles: Cocina y territorio", no solo aprenderás a cocinar, sino que también entenderás la importancia de cada ingrediente en la creación de platos memorables. Este libro te proporcionará conocimientos prácticos, técnicas innovadoras y una profunda conexión con la cocina del territorio, transformando tus comidas en experiencias inolvidables.

Aspectos destacados

• ✔ Estilo narrativo que combina tradición e innovación.
• ✔ Recetas que resaltan la importancia de los productos locales.
• ✔ Enfoque práctico que facilita la ejecución de las recetas.
• ✔ Fotografías que estimulan los sentidos y la creatividad culinaria.

Temáticas y contexto

Este libro se enmarca dentro de la cocina de autor, con un enfoque en la gastronomía española contemporánea. A través de sus recetas, se exploran técnicas modernas y se rinde homenaje a la herencia culinaria, lo que lo convierte en una obra relevante para quienes desean adentrarse en el mundo de la cocina creativa.

Por qué puede interesarte

Si eres un apasionado de la cocina o simplemente disfrutas de los buenos sabores, este libro te ofrecerá no solo recetas, sino una experiencia que te conectará con la esencia de la cocina local. Cada plato es una oportunidad para sorprender a familiares y amigos, y cada técnica aprendida te hará sentir más seguro en la cocina.

Hazte con este libro y empieza a disfrutarlo desde el primer momento.

Ficha técnica del libro

• Título: Les Moles: Cocina y territorio
• Autor/a: Jeroni Castell
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408191506
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 192
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• Fecha de publicación: 12/06/2018
• Año de edición: 2018
• Colección: Grandes restaurantes
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 24.0 × 26.0 cm
• Temáticas: Cocina general y recetas